L’art de menjar bé, des de 1971
A Fussimanya creiem que menjar bé combina un producte de qualitat amb uns aliments de temporada i del territori.Per això en aquesta botiga hi trobaràs un recull de receptes pensades perquè les pugueu cuinar a casa i us recordin a la cuina del restaurant Fussimanya.
Receptes Fussimanya
Propostes de temporada i que t'expliquem pas a pas com fer-les a casa
Cap de llom rostit amb albergínia
Prèviament a coure la carn, cobrim de sal gruixuda la peça de cap de llom durant 1 hora…
Blinis de patata amb cansalada virada, col i tòfona
Primer de tot, traiem els nervis de les fulles de col, les tallem a juliana molt fina i les escaldem en una olla amb aigua bullent…
.jpg)
Coca pizza de calçots i panxeta
Neteja els calçots, talla’ls a tires i salta’ls en una paella amb una mica d’oli fins que siguin tendres.
Torrada amb escalivada, anxoves i formatge
Torra el pa de coca. Reparteix l’escalivada sobre les torrades, amaneix amb un raig d’oli i un pessic de sal.
.png)
Botifarra amb seques
Cuina la botifarra en una paella gran amb un raig d’oli, a foc mitjà, fins que estiguin ben fetes per dins i daurades per fora.
Mini hamburgueses
Cuina les mini hamburgueses en una paella amb una mica d’oli, 2–3 minuts per banda.
Torrada amb botifarra, bolets i formatge de cabra
Preescalfeu el forn a 200 °C (calor a dalt i a baix). Talleu el pa de coca per la meitat i col·loqueu-lo sobre una safata de forn amb paper vegetal.
.png)
Bagel d’hamburguesa i formatge
Escalfa una paella amb una mica d’oli d’oliva. Salpebra l’hamburguesa i cuina-la uns 3–4 minuts per cada costat (segons el punt que t’agradi).
.jpg)
Escalopa de vedella amb pebrots del padró i patates
En una paella amb oli calent, fregeix les escalopes. Cou-les uns 2-3 minuts per cada costat, fins que quedin daurades i cruixents.
_(1).jpg)
Pèsols amb espàrrecs verds i botifarra negra
Comença preparant tots els ingredients. Neteja els espàrrecs i talla’ls a trossos, descartant la part més dura del final.
_.jpg)
Focaccia de pernil cuit i formatge
Si vols fer la massa de la foaccia, comença barrejant l’aigua tèbia amb el llevat fins que es dissolgui.
Aletes de pollastre amb verdures
Comença netejant i salpebrant les aletes de pollastre. En una paella gran o cassola, amb un bon raig d’oli d’oliva, enrosseix-les a foc mitjà-alt fins que quedin ben daurades per totes bandes.