Escalopa de vedella amb pebrots del padró i patates

Escalopa de vedella

1. En una paella amb oli calent, fregeix les escalopes
2. Cou-les uns 2-3 minuts per cada costat, fins que quedin daurades i cruixents
3. Retira-les sobre paper absorbent per eliminar l’excés d’oli

Patates fregides

1. Pela les patates i talla-les a bastonets
2. Renta-les i asseca-les bé amb un drap
3. Escalfa oli abundant en una paella o fregidora
4. Fregeix-les i sala-les al gust

Pebrots del padró

1. Renta els pebrots i asseca’ls bé
2. En una paella amb una mica d’oli ben calent, salta’ls durant 4-5 minuts
3. Afegeix sal gruixuda per sobre