Bisbe negre

 

Producte elaborat a partir de les millors carns del porc combinat amb la presència de sang. Durant la cocció és dóna la coagulació de les proteïnes existents a la sang cosa que li dóna el color i les característiques típiques d’aquest producte. El bisbe negre també el podem consumir després d’un temps de curació en assecador.

 

Obrir 10 minuts abans del seu ús. Producte sotmès a un procés de cocció. Mantenir a temperatures de refrigeració (0 i 4 ºC)

 

VALORS NUTRICIONALS 100 g: Valor energètic 1362 kJ/328 kcal, Greixos 26,9 g, dels quals saturats 9,4 g, Hidrats de carboni 4,3 g, dels quals són sucres 1,62 g, Proteïnes 17,3 g, Sal 1,57 g. 

 

Quantitat