Secallona

27,2 €/kg - 170 gr aprox.

 

L'origen d'aquest producte es troba en l'assecat de les botifarres crues, per això conserva la forma de collaret. El poc temps de curació provoca que sigui un producte tendre sense florit i que conservi les característiques organolèptiques de la carn però, en aquest cas, seca. És un producte molt llaminer i perfecte per treure la gana entre àpats..

 

Si el producte es presenta sense envasar cal conservar a temperatura ambient fresca (15-22ºC), amb una humitat relativa normal (70-80%). Es pot introduir a la nevera per evitar un enduriment ràpid a les llars. Si el producte es presenta envasat al buit es recomana emmagatzemar en refrigeració (entre 0 o 4ºC). Per degustar-la amb totes les seves qualitats, s'ha de treure una estona abans (10min.) per consumir-la a temperatura ambient (20-22ºC). Consumir preferentment abans de 45 dies.

 

 

 

Quantitat