Torrada amb botifarra, bolets i formatge de cabra
INGREDIENTS
1 barra gran de pa de coca
2 botifarres crues
200 g de bolets en conserva
150 g de formatge de cabra
2 cullerades d’oli d’oliva verge extra
Sal i pebre negre al gust
Preescalfeu el forn a 200 °C (calor a dalt i a baix).
Talleu el pa de coca per la meitat i col·loqueu-lo sobre una safata de forn amb paper vegetal.
Traieu la pell de la botifarra i esmicoleu-la. En una paella amb una cullerada d’oli, coeu-la a foc mitjà durant 5–7 minuts fins que estigui ben daurada. Reserveu.
Escorreu bé els bolets en conserva. A la mateixa paella, afegiu una mica més d’oli si cal. Saltegeu els bolets 3–4 minuts. Salpebreu al gust.
Repartiu la botifarra cuita sobre el pa. Afegiu els bolets per damunt.
Talleu el formatge de cabra i distribuïu-lo per sobre.
Poseu la safata al forn durant 8–10 minuts, fins que el formatge es fongui lleugerament i el pa quedi cruixent.
